コノスルとは
ABOUT
コノスルは、南米で革新的なワインをつくり、世界に向けてニューワールドワインの魅力を発信していこうというヴィジョンを掲げ、1993年に設立されたワイナリーです。
コノスルとは「南向きの円錐 （Southern Corn）」という意味で 、南向きの円錐の形をした南米大陸を表しています。
NO FAMILY TREESNO DUSTY BOTTLESJUST QUALITY WINE
家系図を持つような伝統もない
埃を被ったヴィンテージボトルもない
あるのは品質の高いワインのみ
をモットーに、コノスルは設立直後から
革新的なアイディアを次々と実践してきました。
イノベーションを常に追い求める姿勢は、
時代に先駆けて行われてきた
「スクリューキャップの導入」
「沿岸の冷涼産地への進出」
「サステナブル農法」など、
数々の取り組みに表れています。
畑はおよそ2,000ヘクタール！ 広大で多様な葡萄畑
葡萄畑は40箇所に点在し、その面積は合計で約2,000ヘクタール（長期契約畑を含む）。そのうち340ヘクタールがオーガニック畑に認定されています。収穫した葡萄はすべて、コノスルのワイナリーがあるサンタ・エリサ（地図中央部）へ運ばれます。
栽培品種は約20種! 品種の個性をはっきりと表現
南北約900kmの範囲に広がるそれぞれの畑には独自のテロワール（場所・気候・土壌など、ブドウを取り巻く全ての自然環境）があり、それを活かして約20種のさまざまな葡萄を栽培しています。
「適地適品種」の方針のもと、栽培環境に最も適した品種を栽培し、品種の個性をはっきりと表現しています。
コノスルの本拠地、チンバロンゴ
チリの葡萄栽培地域の中央部にあたるコルチャグア・ヴァレーのチンバロンゴ村に、コノスルの本拠地はあります。
各地で収穫された葡萄はすべてこのチンバロンゴに集められ、最先端のテクノロジーを備えたワイナリーで醸造されています。
敷地内には白いアンティーク調のゲストハウスがあり、その裏庭には見渡す限りの広大なブドウ畑が広がっています。
「IWSC」チリワイン年間最優秀生産者に2年連続で選出！
IWSC（インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・コンペティション）は、1969年に設立された世界最高峰のコンクールのひとつです。 400名以上のワインのプロによるブラインドテイスティングと、技術的分析を経て評価が行われます。
コノスルはこの歴史と栄誉あるコンクールで、2017年、2018年に2年連続で年間最優秀生産者に選出されています。
ラベルに描かれた自転車の意味
WHY BICYCLE?
ラベルに描かれている「自転車」は、コノスルのシンボル。
コノスルがラベルに自転車を描いたのには理由があります。
自転車は、コノスルで働く従業員たちが広い葡萄畑の中を動き回るときの移動手段です。葡萄畑のある村に住んでいる従業員たちは、毎日自転車でコノスルに通い、そのまま広大な葡萄畑へとペダルをこいでいきます。
その自転車がコノスルのラベルに登場したのは、2003年に初めてオーガニックワインを生産した時でした。
自転車で畑を駆け巡り、畑仕事を献身的にこなす従業員たちへの尊敬の念と、温室効果ガスを排出しないエコ・フレンドリーな乗り物であることから、コノスルのサステナブルな取り組みの象徴として自転車がラベルに描かれました。
自転車は、コノスルの葡萄栽培の基本である「自然の“サイクル”を尊重する」というコンセプトも表しています。
コノスルの畑にはガチョウや羊などの動物、蜜蜂や蝶などの昆虫、ハーブなどの様々な植物が存在し、生態系が健康な状態で維持され、自然のサイクルに良い影響をもたらしています。
ガチョウも葡萄づくりをお手伝い
VITICULTURE
コノスルは、1998年からサステナブル（持続可能）農法を実施しています。
サステナブル農法は、肥料や、害虫・病害・雑草の駆除において、自然でないものを可能な限り避ける農法です。そのため、コノスルの畑にはガチョウや羊などの動物、蜜蜂や蝶などの昆虫、ハーブなどの様々な植物が存在し、葡萄の栽培を助けてくれています。
コノスルは、葡萄畑に多様な生物や植物が共生することで生態系がより健康な状態で維持され、葡萄の生育に良い影響をもたらすと考えています。葡萄畑では、生態系を健康に維持するためのさまざまな手法が実践されています。
コノスルの葡萄畑のうち、340ヘクタールは有機認証機関によってオーガニック畑に認定されています。「オーガニック」シリーズのワインは、オーガニック認定を受けた畑で栽培した葡萄を100％使用しています。
-
赤クモダニ対策
赤クモダニは、葉脈をかじって葡萄の成長を阻害します。 ハーブなどの植物の植えられた回廊にこの虫をおびき寄せ、 そこにいる白クモ（無害）に赤クモダニを食べさせています。
-
カリフォルニアトリプス対策
葡萄の花に害を与える虫を「色」に惹きつけられる習性を利用し、畑の中に色とりどりの花を植えてそこに虫を誘導。虫を駆除するのではなく、葡萄に害を与えないようにコントロールしています。
-
天然の肥料
葡萄畑の敷地内で葡萄の搾りかすや茎などを発酵させて作った堆肥を麻袋に詰め、灌漑用の貯水池に投入します。堆肥の栄養分が溶け込んだ水は灌漑に利用され、土壌に天然の栄養分を与えています。
-
ブリトー対策
春の間、若枝に向かって地面から移動してくる害虫です。 ブリトーが木に登らないよう、木の幹に油とガーリックを染みこませた厚紙を縛り付け地面へと戻し、ガチョウに食べさせています。
-
ピタの利用
ピタ（アオノリュウゼツラン）は、若枝を整枝用のワイヤーに結びつけるのに使用しています。収穫が終わる頃には枯れて地面に落ち、土に還っていきます。
サステナブルな生産者
SUSTAINABLE
コノスルはサステナブルなワイン生産者として世界的に知られています。
サステナブルへの取り組みは農法にとどまらず、太陽光発電による再生可能エネルギーの利用、温室効果ガスの排出量の管理、醸造所における節水など多岐にわたっています。
また、B-Corp認証、ISO認証、カーボン・ニュートラル・デリバリー・ステータスなどいくつもの認証を取得し、グリーン・カンパニー・オブ・ザ・イヤーなどの環境に関するさまざまな賞も受賞しています。
-
B-Corp認証を取得
「B‐Corp認証」とは、環境への影響、企業の透明性や社会的責任において厳しい条件をクリアした企業に与えられるもので、言わば環境や社会に対してより良い活動をしている企業へのお墨付きです。
-
再生可能エネルギーを使用
太陽光発電で得た電力を、葡萄畑に撒く水を送り出すポンプの動力として使用しています。
現在、ワイナリーの天井にソーラーパネルを設置する準備が進んでおり、完成すればワイナリーで使用する電力のほとんどをこの太陽光発電でまかなうことが出来るようになります。 -
CO2排出量を管理
2007年、ワイナリーとしては世界で初めて「カーボン・ニュートラル・デリバリー・ステータス」を取得し、ワインを輸送する際に排出する温室効果ガスを実質「0」にしています。
2009年からは、製造工程で排出する温室効果ガスも厳しく管理しています。 -
醸造所の節水を推進
醸造所における水の使用量を27％削減しています（2015年度比）。
コノスルのサステナブルへの取り組みについて、詳しくはこちらの動画をご覧ください。
HISTORY
| 1998 | サステナブル農法を開始 |
|---|---|
| 2000 | サンタエリサ葡萄園（うち40ha）のオーガニック認定を申請 |
| 2002 | 南米のワイナリーで初めてISO認証9001（品質）と14001（環境）を取得 |
| 2003 | サンタエリサ葡萄園（うち40ha）のオーガニック認定取得 |
| 2006 | クリーン・プロダクション協定の認定を取得 |
| 2007 | レイダとペラリージョの葡萄園がオーガニック認定取得 |
| 2007 | カーボン・ニュートラル・デリバリー・ステータスを取得（ワイナリーとしては世界初） |
| 2008 | 「ワイン、気候の変化、生物多様性」プロジェクトを開始 |
| 2009 | 製造工程において排出する温室効果ガスの排出量の測定を開始 |
| 2010 | CEMARSを通じてISO14064認証を取得（北南米初、世界で3番目） |
|---|---|
| 2011 | 英ドリンクス・ビジネス誌において、グリーン・カンパニー・オブ・ザ・イヤー2011に選出 |
| 2012 | BSCIの行動規の全ての要件に準拠（ワイナリーとしては南米初） |
| 2013 | サステナビリティ・コードを取得 |
| 2014 | ISO5001（エネルギー）、OHSAS18001（労働安全衛生）を取得 |
| 2017 | チリエネルギー省よりゴールド・メダルを授与される（エネルギー効率部門） |
| 2018 | For Life 認定を取得 |
| 2019 | バルディビアン沿岸保護区の保全事業に参画 |
| 2021 | B-Corp認証を取得 |
CERTIFICATION
最先端の設備を備えたワイナリー
WINERY
コノスルのワイナリーは首都サンチアゴから南に約150km、コルチャグア・ヴァレーのチンバロンゴにあります。
最先端のテクノロジーを備えた醸造設備が揃う3つのセラーで、才能あふれる醸造チームがワインづくりに携わっています。
メインセラー
温度管理が可能な大小さまざまなステンレスタンクが立ち並ぶこのセラーでは､1,200万リットルのワインを生産することが出来ます。
オシオセラー
1999年、プレミアムピノ・ノワール「オシオ」を仕込むための専用セラーとして建設されたセラーです。オシオ用の畑の選定から醸造、熟成まで様々な面でコンサルティングを務めるブルゴーニュの銘醸ドメーヌ・ジャック・プリュールの当主、マルタン・プリュール氏の指導のもと建設されました。
プレミアム・ピノ・ノワールをつくるために導入された6,000Lのステンレススチール製オープントップタンクが8基、8,000Lのオーク製オープントップタンクが2基置かれています。このセラーでは、すべての作業を人の手によって行います。
ピノ・ノワール専用セラー
オシオセラーでの成功を経て、より大きなスケールで高品質なピノ・ノワールを生産するために2009年に建設されたセラーです。18,000Lのステンレス製のオープントップタンクが22基、最大で53万リットルのワインが生産可能です。
当初はピノ・ノワールのみを生産していましたが、現在では「シングルヴィンヤード」シラーや「レゼルバ・エスペシャルヴァレー・コレクション”」シラーもこのセラーで醸造しています。
ピノ・ノワールとの“深い縁”
PINOT NOIR
コノスルのワイナリーがあるサンタ・エリサ葡萄園では、1968年にチリで初めて植えられたとされるピノ・ノワールが栽培されています。今日のコノスルとピノ・ノワールの深い縁は、コノスルが設立された1993年よりも以前から既に始まっていたのかもしれません。
そして、ブルゴーニュの銘醸「ドメーヌ・ジャック・プリウール」の当主マルタン・プリウール氏との出会いによって、コノスルのピノ・ノワールとの縁はより深まっていきます。「チリで最高のピノ・ノワールをつくりたい」というコノスルの熱意に共感したプリウール氏をコンサルタントとして迎え、1999年に「ピノ・ノワール プロジェクト」が発足します。
4年後の2003年、伝統国とニューワールドの個性が融合した、チリ初のウルトラ・プレミアム・ピノ・ノワール「オシオ」がリリースされました。オシオは世界各国の有名評価誌から高い評価を受け、その後もヴィンテージを重ねるごとに品質はさらに向上しています。
オシオの成功を受けて、2009年に醸造過程はオシオと同じままに大規模な生産を可能とするピノ・ノワール専用セラーが建設されました。2016年には世界最大のピノ・ノワールの生産者となり、チリのピノ・ノワール生産における第一人者としての地位を確かなものにしています。
（コンサルタントを務めるマルタン・プリウール）
HISTORY
- 1968年、コノスルの本拠地、サンタ・エリサ葡萄園にチリ最古のピノ・ノワールが植樹される
- 1993年、コノスル設立
- 1994年、チリ初のピノ・ノワール輸出
- 1996年、20樽限定生産の「20バレル ピノ・ノワール」を生産
- 1999年、ピノ・ノワール・プロジェクト始動
- 2003年、チリ初のウルトラ・プレミアム・ピノ・ノワール「オシオ」初ヴィンテージ（2002）リリース
- 2009年、ピノ・ノワール専用セラー完成（現在、シラーの一部ワインも生産）
- 2016年、世界最大のピノ・ノワール生産者に
コノスルの歩み
HISTORY
| 1993 | 設立初年度、30,000ケースを輸出 |
|---|---|
| 1996 | チンバロンゴのサンタ・エリサ葡萄園を購入。300ha、平均樹齢は25年 |
| 1997 | チリで初めてヴィオニエを植樹 |
| 1998 | 総合防除を実施 |
| 1999 | ワールドクラスのワインを造ることを目指し、「ピノ・ノワール プロジェクト」を開始 |
| 2000 | サンタ・エリサ葡萄園の40haの畑で、オーガニック農法のプログラムを開始 |
| 2001 | 競争の厳しいイギリス市場で最も売れたチリワインになる |
| 2002 | 南米のワイナリーで初めてISO認証9001(品質)と14001(環境)を取得 |
| 2003 | 2003年、「オシオ」ピノ・ノワール発売。コノスル初のウルトラプレミアムワインであり、チリ初のウルトラプレミアム・ピノ・ノワール。またこの年、オーガニック認証を受けた葡萄を初めて収穫 |
| 2004 | 設立から10年、チリ産ワインの輸出において、金額ベースで4位、数量ベースで3位になる |
| 2005 | コルチャグア・ヴァレーにある187haの葡萄畑、ペラリージョのロス・ロマス葡萄園と、レイダに近い130haの葡萄畑、サン・アントニオ・ヴァレーのカンポ・リンド葡萄園を購入。プレミアムワインの生産用 |
| 2006 | チンバロンゴのサンタ・エリサ葡萄園にある19世紀建設のマナー・ハウスを全面改修。ロス・ロマス葡萄園、カンポ・リンド葡萄園に植樹 |
|---|---|
| 2007 | 製品輸送時に排出した二酸化炭素を相殺する「カーボン・ニュートラル・デリバリー・ステータス」を、ワイナリーとして世界で初めて取得。チリ産の瓶詰ワインの輸出において、金額ベースで2位になる |
| 2008 | ワインの最大生産能力が390万リットルに拡大。プレミアム・ピノ・ノワールの為に特別にデザインされたワイナリーを建設。生産能力は39万6000リットル、13万リットルを熟成用に収容可能。新しいオフィスと研究所を建設 |
| 2009 | サステナブル開発分野を新設。エントリーレベルのワインに軽量ボトルの使用を開始。二酸化炭素排出量を詳細に計算し、製造工程において排出する温室効果ガスの排出量を獲得。ISO14064認証の取得を申請 |
| 2010 | アコンカグア・ヴァレーにある100haの葡萄畑、サン・フェリペのハウエルにあるエル・エンカント葡萄園を購入。北南米初、世界で3番目に、CEMARSを通じてISO14064認証を取得。環境配慮におけるリーダーに名乗りをあげる |
| 2012 | BSCIの行動規の全ての要件に準拠した、南米で最初のワイナリーとなる |
| 2013 | イギリスの専門誌「ドリンクスインターナショナル」で、世界で最も称賛されるワインブランドの18位にランクイン |
| 2014 | ツールドフランス2014の、イギリスで開催された3つのオープニングステージにおいて、単独のワインスポンサーになる。イギリスの専門誌「ドリンクスインターナショナル」の世界で最も称賛されるワインブランドで2つ順位を上げ、16位にランクイン |
受賞歴
AWARDS HISTORY
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| 20バレル・リミテッド・エディション ソーヴィニヨン・ブラン 2020 ヴィンテージ |
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|---|---|
| 20バレル・リミテッド・エディション ソーヴィニヨン・ブラン 2020 ヴィンテージ |
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| 20バレル・リミテッド・エディション ソーヴィニヨン・ブラン 2020 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2019 ヴィンテージ |
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| 20バレル・リミテッド・エディション ピノ・ノワール 2019 ヴィンテージ |
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受賞歴
AWARDS HISTORY
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商品名
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| オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー 2019 ヴィンテージ |
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|---|---|
| オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー 2018 ヴィンテージ |
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| オーガニック カベルネ・ソーヴィニヨン／カルメネール／シラー 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨン 2018 ヴィンテージ |
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| オーガニック マルベック 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック マルベック 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック マルベック 2018 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2020 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2020 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック シャルドネ 2018 ヴィンテージ |
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| 20バレル・リミテッド・エディション ピノ・ノワール 2018 ヴィンテージ |
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| 20バレル・リミテッド・エディション ピノ・ノワール 2018 ヴィンテージ |
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| 20バレル・リミテッド・エディション ピノ・ノワール 2018 ヴィンテージ |
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| 20バレル・リミテッド・エディション ピノ・ノワール 2017 ヴィンテージ |
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| ビシクレタ・レゼルバ メルロー 2019 ヴィンテージ |
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| ビシクレタ・レゼルバ メルロー 2018 ヴィンテージ |
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| ビシクレタ・レゼルバ メルロー 2015 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2018 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2017 ヴィンテージ |
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| シングルヴィンヤード カルメネール 2017 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2020 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2020 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2019 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2018 ヴィンテージ |
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| オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2018 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2017 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2010 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2012 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2010 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2011 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2013 ヴィンテージ |
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| シレンシオ カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 ヴィンテージ |
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| ビシクレタ・レゼルバ カルメネール 2019 ヴィンテージ |
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| ビシクレタ・レゼルバ カルメネール 2015 ヴィンテージ |
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| センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015 ヴィンテージ |
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| センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015 ヴィンテージ |
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| センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015 ヴィンテージ |
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| センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015 ヴィンテージ |
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| センティネラ ブリュット ブラン・ド・ブラン 2015 ヴィンテージ |
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| スパークリング ブリュット - ヴィンテージ |
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| スパークリング ブリュット - ヴィンテージ |
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| スパークリング ブリュット - ヴィンテージ |
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| スパークリング ブリュット - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| スパークリング ロゼ - ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2017 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2016 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2018 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2017 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2016 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2015 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2014 ヴィンテージ |
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| オシオ ピノ・ノワール 2017 ヴィンテージ |
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