グリーン・ソサエティ
GREEN SOCIETY
コノスルの美味しさは、自然豊かな葡萄畑から。“グリーン・ソサエティ”のラベルに描かれている風景は、たくさんの動植物たちが共に生きるコノスルの葡萄畑を表しています。
コノスルは1993年の設立以来、自然を守り、共存していくことで質の良い葡萄が生まれると考えてきました。「グリーン・ソサエティ」シリーズは、様々な植物や動物たちが互いに良い影響を与えながらひとつの環境に共生していること＝「生物多様性」に着目した全く新しいブランドで、生物多様性を尊重したワイン造りを行っているコノスルのフィロソフィーを表現したシリーズです。
グリーン・ソサエティ スペシャルサイト
価格
低
高
希少性
低
高
このシリーズの商品一覧
カベルネ・ソーヴィニヨン
プラムやラズベリー、カシスを思わせる香りに、かすかにモカのニュアンスがあるワインです。なめらかな口当たりでバランスのとれた味わいがあり、長い余韻が楽しめます。
商品情報
| ぶどう品種 | カべルネ・ソーヴィニヨン 85 % |
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| 色合い・香り・味わい |
色合いについて 濃いルビー色。 香りについて 新鮮なプラムやブラックベリーの凝縮した果実香に、グリーンペッパーが爽やかさを与えている。 味わいについて 口当たりはスムーズ、リッチな果実味、豊富なタンニンと酸味があり洗練され上品な味わい。 |
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| 製法・栽培方法 |
製法について フレンチオーク樽で12ヶ月、ステンレスタンクで1ヶ月熟成。 栽培方法について 山側の砂利混じりの土壌。ミネラル豊かで、山麓と丘陵の複雑な畑。温暖で、昼夜の寒暖差が大きい。収穫は20％が手摘み。 |
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| その他情報 |
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マリアージュ
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ハンバーグ -
赤身肉のステーキ
その他のお料理
- サラミ
- 熟成したチーズ
ピノ・ノワール
ラズベリーやブラックベリーの香りがあります。心地よい酸とソフトなタンニンが感じられる、余韻の長いワインです。
商品情報
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール 100 % |
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| 色合い・香り・味わい |
色合いについて 明るく若々しいチェリーレッド。 香りについて 熟したイチゴやチェリーの華やかな香りにドライハーブのニュアンス。 味わいについて 心地よい酸とソフトなタンニン、ピュアな果実味が感じられるエレガントなワイン。 |
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| 製法・栽培方法 |
製法について 上部が開放されたステンレスタンクで醸造。70％をフランス産の樽、30％をステンレスタンクで6ヶ月熟成。 栽培方法について 海岸に非常に近い涼しいエリアで葡萄を栽培。夜は涼しく、朝は霧がでる。畑の一部は花崗岩質で、その他は砂と赤土が混ざった土壌。収穫は手摘み。 |
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| その他情報 |
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マリアージュ
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鴨のロースト -
キノコのソテー
その他のお料理
- トマトソースのピザ
カルメネール
ブラックベリーのような香りに、スパイスやダークチョコレートのニュアンスがあります。ジューシーな味わいとなめらかなタンニンが感じられる、バランスのとれたワインです。
商品情報
| ぶどう品種 | カルメネール 85 % |
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| 色合い・香り・味わい |
色合いについて 濃い赤紫色。 香りについて ブラックベリーやブラックチェリーなどの熟した黒系果実の香りに、チョコレート、モカ、レッドカラントのノートがつづき、力強い。 味わいについて 口当たりは柔らかく果実味豊かで、モカの甘やかな風味や心地よいスパイス感が味わえるジューシーなワインです。力強く、タンニンはまろやかで、余韻が長く続きます。 |
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| 製法・栽培方法 |
製法について 80％を樽、20％をステンレスタンクで12ヶ月熟成。 栽培方法について 土壌は濃い粘土質で、樹勢は中程度。50％を手摘みで収穫。 |
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| その他情報 |
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マリアージュ
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ドライフルーツ -
チョコレート
その他のお料理
- 牛肉のローストや煮込み
シャルドネ
柑橘系果実の香りにオレンジの花やパイナップルのニュアンスがある、心地よい酸が感じられるワインです。
商品情報
| ぶどう品種 | シャルドネ 100 % |
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| 色合い・香り・味わい |
色合いについて つやがありトーンの強い麦わら色。 香りについて パインや黄リンゴのような豊かな果実の香り。 味わいについて ふくよかな果実味をレモンのような瑞々しくフレッシュな酸味が綺麗にまとめています。 |
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| 製法・栽培方法 |
製法について 10％をフレンチオーク樽、90％をステンレスタンクで6ヶ月以上熟成。 栽培方法について 豊かなミネラルを含む赤土の粘土質土壌。赤土以外にも区画によっては様々な種類の砂が入り交じっている。涼しい夜間に手摘みで収穫。 |
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| その他情報 |
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マリアージュ
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ポークジンジャー -
カルパッチョ
その他のお料理
- 鶏や白身魚のフライ
ソーヴィニヨン・ブラン
柑橘系果実の香りに、グレープフルーツやハーブのニュアンスがある、フレッシュな味わいのワインです。
商品情報
| ぶどう品種 | ソーヴィニヨン・ブラン 100 % |
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| 色合い・香り・味わい |
色合いについて 緑色がかった輝きのある黄色。 香りについて ライムやグレープフルーツなど柑橘系果実に、爽やかなハーブの香り。 味わいについて 豊かな果実味とフレッシュな酸とのバランスが良く、ミネラル感が全体を引き締めます。 |
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| 製法・栽培方法 |
製法について コールドマセレーションで果皮に含まれるアロマを引き出してから果実をプレス。ステンレスタンクで6ヶ月熟成。きれいな酸を残すため、マロラクティック発酵は行わない。 栽培方法について 豊かなミネラルを含む赤土の粘土質土壌。涼しい夜間に手摘みで収穫。 |
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| その他情報 |
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マリアージュ
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野菜の天ぷら -
鶏肉のグリル
その他のお料理
- 魚介のマリネ
- フレッシュタイプのチーズ