スパークリング

SPARKLING

チリ南部、冷涼なビオビオ・ヴァレーの葡萄を100%使用。フレッシュな果実の豊かなアロマ、溌剌とした酸味、ミネラル感に溢れたスタイル。
コノスルのイノベーション精神を映し出したような、いきいきと輝きのあるスパークリング・ワインです。

葡萄畑のあるビオビオ・ヴァレーは、世界最南端の葡萄栽培地。雨が少なく、豊かな赤い土壌と、冷涼な気候で知られています。理想的な栽培地で、バランス良く、凝縮力があり、良質の酸とミネラルを持った葡萄が収穫されます。収穫された葡萄は、全て厳しく選果されています。

価格

希少性

このシリーズの商品一覧

ブリュット

ブリュット

チリ南部、ビオビオ・ヴァレーの冷涼な気候と赤粘土質土壌に育まれた葡萄を厳選。製法はシャルマ方式。テロワール由来のフレッシュでミネラルに溢れた味わいと、二次発酵によって生まれる酵母やハチミツなどのニュアンスを楽しむことが出来る。

商品情報

ぶどう品種

シャルドネ 95 %
ピノ・ノワール 5 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

緑がかった若々しい淡いレモンイエロー。

香りについて

イチジクやオレンジの花などの華やかな香とレモンなどのフレッシュな果実の香がトップノートに感じられ、ミネラルのニュアンスやハチミツ、酵母などの香が複雑さを添えている。

味わいについて

細やかな泡が立ち昇る。ミネラル、新鮮な果実の凝縮味を楽しむことができ、溌剌とした酸が全体を引き締めている。

製法・栽培方法

製法について

シャルマ方式。ピノノワールのみ除梗し、白ワインとして醸造。シャルドネは30%をフレンチオークの新樽で樽発酵する。一次発酵終了後、定圧タンクで約1ヶ月の二次発酵を行った後、そのまま数ヶ月、滓と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。

栽培方法について

赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数の理想的なバランスをとる。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

32.5 × 30.5 × 40

ケース重量(kg)

20.6

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

31.5 × 10 × 10

単品重量(kg)

1.67

その他情報
格付 D.O. ビオビオヴァレー
生産年 NV
色/味 白/辛口
ボディ ミディアムボディ
容量 750ml
適温 4 ℃ ~ 6 ℃
発泡性 発泡(有)
アルコール度数 12~12.5%vol
樽熟成 樽熟成(無)

受賞歴

- ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|ゴールド
- ヴィンテージ|ジェームズ・サックリング|91点 / 100点満点
- ヴィンテージ|ワインスタイル スパークリングワイン&ピノノワール 王座決定戦|スパークリング白 金賞
- ヴィンテージ|ワインスペクテーター|85点 / 100点満点
- ヴィンテージ|ワイン王国|5つ★

ワインメーカー・ノート

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マリアージュ

  • 焼きタラバガニ
    焼きタラバガニ
  • 寿司
    寿司

その他のお料理

  • ローストチキン
  • 生牡蠣
  • キャビア

ロゼ

ロゼ

チリ南部、冷涼なビオビオ・ヴァレー産の葡萄を厳選して使用。シャルマ方式。イチゴやブルーベリーのような優しい果実味と豊かな酸味が感じられ、微かに感じられる心地よい渋みがボディにふくよかさを与えている。余韻にも柔らかな果実の甘みが残る。

商品情報

ぶどう品種

ピノ・ノワール 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

若々しい色合いのロゼ、細やかで繊細な泡立ち。

香りについて

ラズベリーやイチゴなどの赤い果実のようなフルーティなアロマと、ミネラルのニュアンスが感じられる。

味わいについて

フルーティな辛口。イチゴやブルーベリーのような優しい果実味と豊かな酸味が感じられ、微かに感じられる心地よい渋みがボディにふくよかさを与えている。余韻にも柔らかな果実の甘みが残る。

製法・栽培方法

製法について

シャルマ方式。50%を全房仕込、50%を除梗。除梗したものについては、3〜4時間スキンコンタクトを行う。華やかなアロマを引き出すために13℃の低温で一次発酵を行い、その後、定圧タンクで約1ヶ月の二次発酵を行った後、そのまま4ヶ月程度、滓と一緒に寝かせ、味に複雑さと深みを持たせる。

栽培方法について

1988年に植樹されたキトラルマン・エステートのピノノワールを厳選。赤色粘土質土壌からは、フレッシュな酸とミネラルをもった葡萄が得られる。通常よりも1ヶ月程早く収穫することで、酸度や潜在アルコール度数の理想的なバランスをとる。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

32.5 × 30.5 × 40

ケース重量(kg)

20.6

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

31.5 × 10 × 10

単品重量(kg)

1.67

その他情報
格付 D.O. ビオビオヴァレー
生産年 NV
色/味 ロゼ/辛口
ボディ ミディアムボディ
容量 750ml
適温 4 ℃ ~ 6 ℃
発泡性 発泡(有)
アルコール度数 12~12.5%vol
樽熟成 樽熟成(無)

受賞歴

- ヴィンテージ|ジェームズ・サックリング|90点 / 100点満点
- ヴィンテージ|ワインスタイル スパークリングワイン&ピノノワール 王座決定戦|スパークリングロゼ 銅賞
- ヴィンテージ|ワイン王国|5つ★

ワインメーカー・ノート

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マリアージュ

  • サーモンのカルパッチョ
    サーモンのカルパッチョ
  • 海老のチリソース
    海老のチリソース

その他のお料理

  • ハモンイベリコ
  • ローストチキン
  • フルーツの盛合わせ