センティネラ

CENTINERA

チリのプレミアム・スパークリング・シーンを牽引する、シャンパーニュ製法のブラン・ド・ブラン「センティネラ」。

葡萄はチリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ葡萄園のシャルドネを使用。葡萄園の名がそのままワインの名前となりました。

価格

希少性

このシリーズの商品一覧

ブリュット ブラン・ド・ブラン

ブリュット ブラン・ド・ブラン

チリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ農園のシャルドネを使用したコノスル初のブラン・ド・ブラン。爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香り、細かく良質な泡立ちが続く。

商品情報

ぶどう品種

シャルドネ 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

透明感があり、輝きのある緑色がかった黄色。

香りについて

非常にアロマティックな複雑性とフィネスがあり、爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香りが結びついている。

味わいについて

ミネラル豊富でバランスが良く、良質な泡立ちは長くエレガントな余韻の中で長く続く。

製法・栽培方法

製法について

一次発酵は96%をステンレススチールタンク、4%を樽で20日間発酵。その後、リクール・ド・ティラージュを加えて瓶詰めし、二次発酵を開始。この段階で繊細で魅惑的な泡が生み出される。シュール・リーにより、複雑で上品なテクスチャーを生み出す。瓶口に澱を集めるため、瓶は24ヶ月逆さまの状態にされる。残糖は5.8g/L、pHは3.27、総酸度は8.17。

栽培方法について

3月に手摘みで収穫され、細心の注意を払って選別。生産量を抑えることで、豊かなフレッシュさとミネラル感や、良質な産地の特長を備えた、最高の品質を引き出している。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

32.5 × 30.5 × 20

ケース重量(kg)

10.5

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

31.5 × 10 × 10

単品重量(kg)

1.67

その他情報
格付 D.O. カサブランカ・ヴァレー
生産年 2015年
色/味 白/辛口
ボディ ミディアムボディ
容量 750ml
適温 6 ℃ ~ 8 ℃
発泡性 発泡(有)
アルコール度数 12.5%vol
樽熟成 樽熟成(有)

受賞歴

2013 ヴィンテージ|ティム・アトキン|92点(Tim Atkins)
2013 ヴィンテージ|パーカーポイント|90点 / 100点満点