シングルヴィンヤード

SINGLE VINEYARD

シングルヴィンヤードシリーズは、「適地適品種」栽培を推し進めてきたコノスルが到達した一つの答えです。
単一葡萄品種を、最適な標高、土壌、気候の単一区画で栽培することで、それぞれの品種の純粋な個性をエレガントに表現しています。

官能的な赤からフレッシュで香り豊かな白まで揃ったシングルヴィンヤード・シリーズ。
チリ主要産地に2,000ha近く(長期契約畑を含む)を持つコノスルが、5年以上の歳月をかけて各地のテロワールの研究を重ね、それぞれの品種の個性を最も引き出す区画を選び抜いて誕生したシリーズです。ラベルにはそれぞれの区画番号、区画の名称、地域名が記載されています。
まさに葡萄が育ったテロワールを反映したワインが出来上がりました。

価格

希少性

カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨン

エル・レクルソ葡萄園の第18区画「エル・ルクレソ El Recurso(=資源)」の葡萄を使用。カシス、チェリーなどの鮮やかな果実香。とてもソフトで凝縮度が高い。甘いスパイスやリコリスなど複雑なニュアンスが感じられる。

商品情報

ぶどう品種

カべルネ・ソーヴィニヨン 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

紫がかったとても濃いルビーレッド色。芯は黒みがかっていて凝縮度が高いことをうかがわせる

香りについて

カシスやブラックチェリーなど黒い果実の凝縮された果実の香りが感じられ、リコリス、バルサミコなど甘いスパイスと黒コショウやピーマンのニュアンスが複雑さを与えている。樽熟成由来のコーヒーなどの香りも楽しめる。

味わいについて

凝縮味が楽しめるフルボディ。豊かで丸みのあるタンニンと黒い果実の凝縮された味わいとのバランスがきれいにとれていて、程よい酸とミネラル感が輪郭を整えている。ポリフェノールの甘みが心地よく余韻に残る。

製法・栽培方法

製法について

ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽100%で14か月樽熟成。ステンレスタンクで1ヶ月熟成。

栽培方法について

区画名「エル・レクルソ(=資源)」は、マイポ・ヴァレーの高所に位置するエル・レクルソ葡萄園の中でも、特に恵まれた場所にあることに由来。かつて川底だった場所で、土壌はローム層の沖積土土壌。丸い小石混じりのやや肥沃な土地で、ポテンシャルの高さを感じさせるしっかりとした色合いの葡萄が育つ。ほかの地域よりもやや冷涼な地中海性気候。夏は乾燥しており、カベルネ・ソーヴィニヨンのポテンシャルを最大限引き出すことが出来る。4月中旬に手摘みで収穫。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

32 × 16.5 × 24.5

ケース重量(kg)

9

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

31 × 7.5 × 7.5

単品重量(kg)

1.4

その他情報
格付 D.O. マイポヴァレー
生産年 2017年
色/味 赤/辛口
ボディ フルボディ
容量 750ml
適温 16 ℃ ~ 18 ℃
発泡性 発泡(無)
アルコール度数 14%vol
樽熟成 樽熟成(有)

受賞歴

2017 ヴィンテージ|デスコルチャドス|93点
2015 ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|ゴールド
2013 ヴィンテージ|デスコルチャドス|93点
2012 ヴィンテージ|デスコルチャドス|93点
2011 ヴィンテージ|カベルネソーヴィニヨン・マスターズ|金賞
2011 ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点
2011 ヴィンテージ|ワイン王国|5つ★
2011 ヴィンテージ|ワインスタイル デイリーワイン王座決定戦|2000円以下赤 Best1
2011 ヴィンテージ|ワインスタイル 王座決定戦|1000~2000円未満赤ワイン 入賞

マリアージュ

  • ローストビーフ
    ローストビーフ
  • ヒレステーキ
    ヒレステーキ

その他のお料理

  • 骨付き豚肉の炭火焼き
  • 鴨のコンフィ

ピノ・ノワール

ピノ・ノワール

カンポ・リンド葡萄園の第21区画「ヴィエント・マル Viento Mar(=海風)」の葡萄を使用。色合いは明るめで、鮮やかな赤い果実の香り。チェリー、ブラックチェリーなどのジューシーな果実香。程よい酸味が楽しめるエレガントなスタイル。

商品情報

ぶどう品種

ピノ・ノワール 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

やや濃いめのルビーレッド。縁に向かってきれいなグラデーションになっている。

香りについて

チェリーやイチゴ、ラズベリーなどの赤い果実の凝縮された果実香とカカオや紅茶の葉のようなニュアンスが感じられる。

味わいについて

ミディアム~フルボディ。香りにあるようなチェリーやイチゴ、ラズベリーなど赤い果実の甘酸っぱい果実味とふくよかなボディ、細やかなタンニンが楽しめて、エレガントな余韻が心地よく残る。やや冷やすと果実味の鮮やかさが際立つ。

製法・栽培方法

製法について

選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。フレンチオーク樽100%で11ヶ月熟成(内20%新樽、80%が1年使用樽)。

栽培方法について

カンポ・リンド葡萄園は海まで15kmと近い距離にあるため、とても冷涼。第21区画「ヴィエント・マル Viento Mar(=海風)」はカンポ・リンド葡萄園の中でも最も海寄りで、冷たい海風を受けることに由来。北向きの斜面の最も高いところに位置し、直接海風が当たることで非常にゆっくりと葡萄が熟す。加えて、粘土質土壌、強い太陽光、晴れ渡る収穫期といった好条件が揃うこの区画の葡萄は鮮やかに色づき、力強く豊かな香りと印象的な凝縮感を生む。土壌はミネラル分豊富な花崗岩質土壌と赤粘土質土壌。4月中旬に手摘みで収穫。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

30 × 18.5 × 28

ケース重量(kg)

8.9

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

29.5 × 8.5 × 8.5

単品重量(kg)

1.4

その他情報
格付 D.O. サンアントニオヴァレー
生産年 2017年
色/味 赤/辛口
ボディ ミディアム~フルボディ
容量 750ml
適温 14 ℃ ~ 16 ℃
発泡性 発泡(無)
アルコール度数 14%vol
樽熟成 樽熟成(有)

受賞歴

- ヴィンテージ|一個人 極旨ワイングランプリ|2000円以下赤 best2
2016 ヴィンテージ|パーカーポイント|91+点
2012 ヴィンテージ|ザ・ワイン・マーチャント・トップ50|トップ50
2012 ヴィンテージ|ソムリエ・ワイン・アワード|金賞
2012 ヴィンテージ|デスコルチャドス|90点
2012 ヴィンテージ|ワイン・オブ・チリ・アワード|ベスト・イン・カテゴリー(ピノ・ノワール)
2012 ヴィンテージ|ワインスタイル 王座決定戦|1000~2000円未満赤ワイン 銀賞
2011 ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|シルバー
2011 ヴィンテージ|ワインスタイル デイリーワイン王座決定戦|2000円以下赤 銅賞

マリアージュ

  • キングサーモンのステーキ
    キングサーモンのステーキ
  • すき焼き
    すき焼き

その他のお料理

  • 地鶏むね肉のロースト
  • 焼き鳥(タレ)

カルメネール

カルメネール

ペウモ葡萄園の第28区画「ラ・リンコナーダ La Rinconada(=コーナー)」の葡萄を使用。赤い果実のジューシーな味わい、とてもバランスが良い。カルメネールの良さがしっかりと引き出されている。

商品情報

ぶどう品種

カルメネール 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

鮮やかな濃いルビーレッド。中心部はやや黒みがかっている。

香りについて

ブラックベリーやブルーベリーのような熟れた黒い果実の香りとスパイシーな香りがあり、微かにコーヒーや干し肉のようなニュアンスがある。

味わいについて

凝縮味のあるフルボディ。熟れた果実の凝縮された味わいとまろやかな口当たりが感じられ、豊かな果実の余韻が楽しめる。

製法・栽培方法

製法について

フレンチオーク樽100%で14ヶ月熟成。ステンレスタンクで1ヶ月熟成。

栽培方法について

「ラ・リンコナーダ」はコーナーという意味で、ペウモ葡萄園の端に区画が位置することに由来。カチャポアルヴァレーの温暖な気候とこの区画の黒粘土土壌がカルメネールの栽培に適していて、しっかりと完熟することが出来る。4月下旬に手摘みで収穫。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

32 × 16.5 × 24.5

ケース重量(kg)

9

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

31 × 7.5 × 7.5

単品重量(kg)

1.4

その他情報
格付 D.O. カチャポアルヴァレー
生産年 2017年
色/味 赤/辛口
ボディ フルボディ
容量 750ml
適温 16 ℃ ~ 18 ℃
発泡性 発泡(無)
アルコール度数 14%vol
樽熟成 樽熟成(有)

受賞歴

2017 ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点
2016 ヴィンテージ|"リベレーション・ワイン" イン・デスコルチャドス|94点
2016 ヴィンテージ|デスコルチャドス|94点
2012 ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|シルバー
2012 ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点

ワインメーカー・ノート

マリアージュ

  • 牛肉のカルパッチョ
    牛肉のカルパッチョ
  • バーベキュー
    バーベキュー

その他のお料理

  • アスパラの牛肉巻き

シラー

シラー

カンポ・リンド葡萄園の第25区画「ラ・パルマ La Palma(=ヤシの木)」の葡萄を使用。冷涼な場所で育てられた葡萄をオープントップタンクで発酵。シラーの力強さがありながらも、程よい酸味、まろやかなタンニンが感じられるエレガントなスタイル。

商品情報

ぶどう品種

シラー 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

鮮やかな濃いルビーレッド。中心部はやや黒みがかっている。

香りについて

プラムやラズベリー、ブラックベリーのような凝縮された果実のアロマ、スパイスのニュアンスが感じられる。

味わいについて

果実の凝縮味が楽しめるフルボディ。果実の凝縮感と程よい酸味、まろやかなタンニンが感じられるエレガントなスタイル。心地よい果実の余韻が残る。

製法・栽培方法

製法について

選果・除梗後、コールド・マセラシオンを行い、オープントップタンクにて発酵。定期的にピジャージュを行うことで香味成分や色素を優しく抽出する。フレンチオーク樽で15ヶ月熟成。ステンレスタンクで1ヶ月熟成。

栽培方法について

カンポ・リンド葡萄園は、海まで15kmと近い距離にあるため、とても冷涼。「ラ・パルマ」=ヤシの木という意味で、この地域に冷涼な産地で育つチリ土着のヤシの樹があったことに由来。冷涼なカンポ・リンド葡萄園の中で最も奥まったところに位置する赤粘土土壌の区画。冷涼な海風が吹き込んでくる場所で、日当たりの良い北向きの斜面に広がっている。涼しい海風と強い日差しは白葡萄と冷涼地を好む黒葡萄の栽培に適している。4月末収穫。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

30 × 18.5 × 28

ケース重量(kg)

8.9

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

29.5 × 8.5 × 8.5

単品重量(kg)

1.4

その他情報
格付 D.O. サンアントニオヴァレー
生産年 2017年
色/味 赤/辛口
ボディ フルボディ
容量 750ml
適温 16 ℃ ~ 18 ℃
発泡性 発泡(無)
アルコール度数 14.5%vol
樽熟成 樽熟成(有)

受賞歴

2018 ヴィンテージ|デキャンター|90点
2017 ヴィンテージ|グローバル・シラー・マスターズ|91点
2017 ヴィンテージ|デキャンター|90点
2012 ヴィンテージ|デスコルチャドス|91点
2012 ヴィンテージ|ワインスタイル デイリーワイン王座決定戦|2000円以下赤 銅賞
2011 ヴィンテージ|インターナショナル・ワイン・チャレンジ|金賞
2011 ヴィンテージ|ワイン・オブ・チリ・アワード|ベスト・イン・カテゴリー(シラー)

マリアージュ

  • 骨付き豚肉の炭火焼き
    骨付き豚肉の炭火焼き
  • 合鴨のロースト
    合鴨のロースト

その他のお料理

  • 仔羊の香草パン粉焼き

シャルドネ

シャルドネ

エル・センティネラ葡萄園の第5区画「ケブラダ・アルタ Quebrada Alta(=小川の上流)」の葡萄を使用。トロピカルフルーツや白桃のような柔らかな香り、白い花のニュアンス。きれいな酸味とリッチな果実味、ミネラル感を備えた滑らかで豊かな味わい。

商品情報

ぶどう品種

シャルドネ 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

輝きのあるレモンイエロー

香りについて

新鮮な柑橘系果実やリンゴのような果実香とトロピカルフルーツのようなアロマ、オレンジの花ような柔らかな香りが感じられ、樽熟成由来のヴァニラのニュアンスが程よく楽しめる。

味わいについて

ふくよかな辛口。豊かな酸とボリューム感のあるボディ、凝縮された果実味とのバランスが取れていて、ミネラル感やクリーミーな余韻が楽しめる。

製法・栽培方法

製法について

全房仕込み。20%をフレンチオークの新樽で発酵、5ヶ月熟成。80%をステンレスタンクで発酵、6ヶ月熟成。熟成終了後にブレンド。

栽培方法について

カサブランカヴァレーの中でも最も海寄りにある畑。冷たい海風と朝霧で冷やされ、気温は同ヴァレーの他の畑よりも3℃程低い。葡萄がゆっくりと熟し、きれいな酸味とリッチな果実味を備えた滑らかで香り豊かなワインが出来上がる。また、霧にごく微量に含まれた海の塩分が葡萄の葉や果実に残るため、ワインからはかすかに塩っぽさが感じられる。ミネラル分を豊富に含む赤粘土土壌。3月下旬に手摘みで収穫。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

30 × 18.5 × 28

ケース重量(kg)

8.9

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

29.5 × 8.5 × 8.5

単品重量(kg)

1.4

その他情報
格付 D.O. カサブランカヴァレー
生産年 2017年
色/味 白/辛口
ボディ ミディアムボディ
容量 750ml
適温 10 ℃ ~ 13 ℃
発泡性 発泡(無)
アルコール度数 13.5%vol
樽熟成 樽熟成(有)

受賞歴

- ヴィンテージ|一個人 極旨ワイングランプリ|2000円以下白 best5
2018 ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点
2014 ヴィンテージ|デスコルチャドス|90点
2013 ヴィンテージ|デスコルチャドス|93点
2013 ヴィンテージ|ワインスタイル 王座決定戦|1000~2000円未満白ワイン 金賞
2012 ヴィンテージ|ワインスタイル デイリーワイン王座決定戦|2000円以下白 銅賞

マリアージュ

  • しゃぶしゃぶ(豚肉)
    しゃぶしゃぶ(豚肉)
  • 白カビタイプのチーズ
    白カビタイプのチーズ

その他のお料理

  • 鯛の塩焼き

リースリング

リースリング

キトラルマン葡萄園の第23区画「ルーロス・デル・アルト Rulos del Alto(=高い位置の畑)」の葡萄を使用。白い花、柑橘系果実、カリンなどの豊かな香りが楽しめる。果実味がフレッシュで鮮やか。

商品情報

ぶどう品種

リースリング 100 %

色合い・香り・味わい

色合いについて

輝きのあるやや濃いめのレモンイエロー

香りについて

柑橘系果実や熟れたカリン、桃などの果実香と白い花のような豊かな香りが楽しめる。微かに感じられるぺトロール香やハチミツの香りが複雑さを増している。

味わいについて

フルーティな辛口。生き生きとした酸味と凝縮された果実味とのバランスがきれいにとれていて、ミネラルや花のようなニュアンスが余韻に心地よく残る。

製法・栽培方法

製法について

ステンレスタンクで低温発酵。マロラクティック発酵無し。ステンレスタンクで2ヶ月熟成。残糖6.7g/L。

栽培方法について

キトラルマン葡萄園はチリの南端ビオビオ・ヴァレーにある。1100mmと降雨量は多めだが、ほとんどが冬の間に降る。自根・無灌漑。1986年に植えられたビオビオ・ヴァレー最古のリースリングの樹も植えられている。葡萄の成熟期は一定して気温が低く、赤粘土質土壌であるため、フレッシュで印象的なミネラル感を持つリースリングに仕上がる。

サイズ

ケースサイズ高さ×幅×奥行(cm)

34 × 17 × 25

ケース重量(kg)

8.6

単品サイズ高さ×幅×奥行(cm)

33 × 8 × 8

単品重量(kg)

1.4

その他情報
格付 D.O. ビオビオヴァレー
生産年 2018年
色/味 白/辛口
ボディ ライト~ミディアムボディ
容量 750ml
適温 7 ℃ ~ 11 ℃
発泡性 発泡(無)
アルコール度数 12.5%vol
樽熟成 樽熟成(無)

受賞歴

- ヴィンテージ|一個人 極旨ワイングランプリ|2000円以下白 best2
2018 ヴィンテージ|デキャンター|90点
2018 ヴィンテージ|デスコルチャドス|91点
2017 ヴィンテージ|デキャンター|90点
2016 ヴィンテージ|パーカーポイント|90点
2015 ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|ゴールド
2014 ヴィンテージ|デスコルチャドス|92点
2013 ヴィンテージ|グローバル・リースリング・マスターズ|金賞
2013 ヴィンテージ|シックス・ネーションズ・ワイン・チャレンジ|金賞
2013 ヴィンテージ|デスコルチャドス|91点
2013 ヴィンテージ|ワイン・オブ・チリ・アワード|金賞
2013 ヴィンテージ|ワインスタイル 王座決定戦|1000~2000円未満白ワイン 金賞
2012 ヴィンテージ|SAKURAワインアワード|シルバー
2012 ヴィンテージ|デスコルチャドス|91点
2012 ヴィンテージ|ワイン・オブ・チリ・アワード|ベスト・イン・カテゴリー(その他白)
2012 ヴィンテージ|ワインスタイル デイリーワイン王座決定戦|2000円以下白 金賞

マリアージュ

  • シーフードのマリネ
    シーフードのマリネ
  • 春巻き
    春巻き

その他のお料理

  • 白身魚の天ぷら
  • 焼き鳥(塩)