センティネラ
CENTINERA
チリのプレミアム・スパークリング・シーンを牽引する、シャンパーニュ製法のブラン・ド・ブラン「センティネラ」。
葡萄はチリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ葡萄園のシャルドネを使用。葡萄園の名がそのままワインの名前となりました。
価格
低
高
希少性
低
高
このシリーズの商品一覧
ブリュット ブラン・ド・ブラン
チリ最高級のシャルドネを生む、カサブランカ・ヴァレーはエル・センティネラ農園のシャルドネを使用したコノスル初のブラン・ド・ブラン。爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香り、細かく良質な泡立ちが続く。
商品情報
| ぶどう品種 | シャルドネ 100 % |
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| 色合い・香り・味わい |
色合いについて 透明感があり、輝きのある緑色がかった黄色。 香りについて 非常にアロマティックな複雑性とフィネスがあり、爽やかな柑橘類や白い花と、洗練されたイースト香、クリーム、パン、トーストの香りが結びついている。 味わいについて ミネラル豊富でバランスが良く、良質な泡立ちは長くエレガントな余韻の中で長く続く。 |
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| 製法・栽培方法 |
製法について 一次発酵は96%をステンレススチールタンク、4%を樽で20日間発酵。その後、リクール・ド・ティラージュを加えて瓶詰めし、二次発酵を開始。この段階で繊細で魅惑的な泡が生み出される。シュール・リーにより、複雑で上品なテクスチャーを生み出す。瓶口に澱を集めるため、瓶は24ヶ月逆さまの状態にされる。残糖は5.8g/L、pHは3.27、総酸度は8.17。 栽培方法について 3月に手摘みで収穫され、細心の注意を払って選別。生産量を抑えることで、豊かなフレッシュさとミネラル感や、良質な産地の特長を備えた、最高の品質を引き出している。 |
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| その他情報 |
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受賞歴
| 2015 | ヴィンテージ｜ティム・アトキン｜92点 |
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| 2015 | ヴィンテージ｜デスコルチャドス｜92点 |
| 2015 | ヴィンテージ｜ジェームス・サックリング｜89点 |
| 2015 | ヴィンテージ｜デキャンター｜推奨（84点） |
| 2015 | ヴィンテージ｜ザ・グローバル・スパークリング・マスターズ｜銅賞 |